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<日本酒> 雨降　山廃仕込　純米吟醸

¥3,500 税込

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★スペイン国際酒類コンクール CINVEで銀賞を受賞しました！

天然乳酸菌のはたらきを利用する山廃仕込。
ミネラル分を豊富に含む、雨降の硬水。
そして、酒米には繊細でふくよかな旨味を持つ神奈川県産若水（わかみず）。

これらが三位一体となって、大地に根差すテロワールを実現しました。
旨味と酸味と甘みが混然一体となった、他で得られない馥郁たる味わいに仕上がりました。

熟練の高度な技術と愛情をこめてじっくりと育成した酛（もと）は、
伝統の601号酵母と相まって、力強く芳醇な香りを漂わせます。

雨降シリーズでも格別の存在感を放つ、新生吉川における山廃仕込の傑作です。

・内容量／ 720㎖
・原材料／米（若水100%）、米麹（若水100%）
・仕込み水／雨降山伏流水
・アルコール分／ 17度
・精米歩合／60%
・日本酒度／+2
・酸度／2.0
・アミノ酸度／1.6
・酵母／きょうかい601号
・仕込容器／２号
・Label／Afuri No.2
・保存方法／要冷蔵
・味のタイプ／芳醇旨口