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<日本酒> 雨降純米・おぼろさけ 720ml

¥1,950 税込

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ほんのりビターで少しドライ。軽い口当たりの低アルコール純米酒。

"雨降純米・おぼろさけ : The NIGHT MIST" が数量限定で登場です。

最高峰の酒米、岡山県産雄町（精米歩合90％！）とリンゴ酸酵母（No.77）による、爽やかな甘酸っぱさ。低精白・低温仕込みでしっかりと引き出しました。

「かすみさけ」よりも澱の分量は少し控えめ。軽い口当たりのお酒になりました。
同じリンゴ酸酵母でも、かすみさけのNo.28と比べてほんのりビターで少しドライな仕上がりです。

「朧（おぼろ）：ぼんやりとかすむさま」は「霞（かすみ）」と同じですが、夜の月や山の様子を指します。甘すぎない、尖りすぎていない「おぼろさけ」は大人の、夜長のお供にぴったり。

原酒でもやや低めのアルコール度数。オールマイティな食中酒として、そしてしっとりとした甘味のある和菓子（写真はLa jomonさんの「星降る夜に」）に合わせても最高です。

かすかな澱がらみは、雨降山の夜の情景を彷彿とさせます。
涼冷え（15℃。冷蔵庫から出して10分ほどたってから）くらいがおすすめです。

・内容量／ 720㎖
・原材料／米（雄町100%）、米麹（雄町100%）
・仕込み水／雨降山伏流水
・アルコール分／ 13度
・精米歩合／90%
・日本酒度／+6
・酸度／2.6
・アミノ酸度／1.2
・酵母／きょうかいリンゴ酸酵母No.77
・仕込容器／161号
・Label／Afuri No.11
・保存方法／要冷蔵
・味のタイプ／爽麗辛口

* 発送はお酒のみなります。（グラスは発送されません）

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