【S.K.Y/55 シリーズ】 「雄町」「精米歩合55%」でスペックを統一し、仕込み方法の違いで異なる味わいを楽しめる。そんなお酒を造るためのチャレンジ企画です。ステージ I ～ III の３アイテムが月替わりでのラインナップ。 【ステージ III : YAMAHAI～山廃仕込み～】 精米歩合55％の雄町を使い、山廃仕込みで醸した純米吟醸。ドライテイストにほんのりとした甘味と旨味。それらとマッチした酸味が奏でる味わいの山廃仕込み。 【酒成分】 原材料…米（国産）・米こうじ（国産米） 原料米…雄町100% 精米歩合…55% 日本酒度…+2.5 酸度…1.6 アミノ酸度… 使用酵母… アルコール度数…16.5% 内容量:720ml

2017年新発売。長野県独自の稀少米「金紋錦」を使用。心地よい甘みと軽快な酸、豊かな味わい。 ★「Kura Master 2021」純米大吟醸部門 金賞 受賞 内容量:720ml 使用米　：金紋錦 精米歩合：45％

磨くだけが能じゃない。あえて低精白で醸造しました。熱めのお燗がgoodです。 内容量:1800ml 使用米　：ひとごこち 精米歩合：80％ 使用酵母：901号

ひやおろしらしい熟成感と吟醸酵母で醸した上品な生酛の味わい。 内容量:1800ml 使用米　：ひとごこち 精米歩合：65％ 使用酵母：M310

ひやおろしらしい熟成感と吟醸酵母で醸した上品な生酛の味わい。 内容量:720ml 使用米　：ひとごこち 精米歩合：65％ 使用酵母：M310

太さと口当たりのやわらかさ。心地よい酸と深みのある味わい。冷良し燗良しの楽しみ方の広がる逸品。出汁のきいた料理と相性抜群。 瓶火入れ 内容量:720ml 使用米　：ひとごこち 精米歩合：59％ 使用酵母：901号

太さと口当たりのやわらかさ。心地よい酸と深みのある味わい。冷良し燗良しの楽しみ方の広がる逸品。出汁のきいた料理と相性抜群。 瓶火入れ 内容量:1800ml 使用米　：ひとごこち 精米歩合：59％ 使用酵母：901号

純米大吟醸 碧龍泉BIRYUSEN 口に含むと爽やかな香りと酸味が特徴のすっきりとした味わい。 水のように澄み切った酒に仕上がっています。 火入酒※　※化粧箱入り 720ml 原料米：松山三井 酵母：AC-95 精米歩合：50%

純米大吟醸 亀の尾 幻の名品種と呼ばれる酒造好適米「亀の尾」から造られた香り高い酒。 濃厚な香りと独特の酸味、後味に甘さを感じない、爽やかな味わい。 生酒 1800ml 原料米：亀の尾 酵母：CEL-19,A-14 精米歩合：50％

純米大吟醸 兵庫山田錦 香り高く、出来上がり時は苦味を感じますが、１年の低温熟成で 苦味はなくなり、旨みが増えて滑らかな口あたりになります。 生酒 1800ml 原料米：山田錦 酵母：CEL-19 精米歩合：50％

純米吟醸原酒 高育６３号 希少な風鳴子（開発時名称高育63号）を使用した、 濃厚な香りと落着いた味わい。 生酒 1800ml 原料米：風鳴子 酵母：AA-４１ 精米歩合：55％

亀泉 本醸造 吟醸酒と同様に低温熟成させた、柔らかい香りの中に華やかな 香りを感じる調和のとれた味わい。 火入酒 1800ml 原料米：松山三井 酵母：CEl-19 精米歩合：60％

亀泉　特別純米 甘味、酸味、苦味、旨みのバランスが非常に良く、 いくらでも飲み進められる飽きのこない味わい。 生酒 1800ml 原料米：土佐錦 酵母：AA-41,A-14 精米歩合：60％

亀泉 純米吟醸 吟麓 香り高くフレッシュな酸味、 そしてビターな苦味とのバランスの良さが素晴らしい。 生酒 容量：1800ml 原料米：吟の夢 酵母：CEL-19 精米歩合：50％

亀泉 本醸造 吟醸酒と同様に低温熟成させた、柔らかい香りの中に華やかな 香りを感じる調和のとれた味わい。 火入酒 720ml 原料米：松山三井 酵母：CEl-19 精米歩合：60％

純米吟醸 吟麓 香り高くフレッシュな酸味、 そしてビターな苦味とのバランスの良さが素晴らしい。 火入 容量：720ml 原料米：吟の夢 酵母：CEL-19 精米歩合：50％

純米吟醸原酒 高育６３号 希少な風鳴子（開発時名称高育63号）を使用した、 濃厚な香りと落着いた味わい。 生酒 720ml 原料米：風鳴子 酵母：AA-４１ 精米歩合：55％

純米大吟醸 兵庫山田錦 香り高く、出来上がり時は苦味を感じますが、１年の低温熟成で 苦味はなくなり、旨みが増えて滑らかな口あたりになります。 火入酒 容量：720ml 原料米：山田錦 酵母：CEL-19 精米歩合：50％

島根県李白酒造有限会社 島根県産酒造好適米「五百万石」を58%に精米した特別純米酒です。コクとキレある酒質で様々な料理と相性良く、様々な温度で楽しめるオールラウンダーです。 まだ「純米酒」が一般的 でなかった級別廃止以前から「一級純米酒」として親しまれてきた李白の歴史ある特定名称酒です。（級別廃止以降「特別純米酒」としてリニューアル） 原料米:五百万石 精米歩合:58％ 日本酒度: +3 酸度:1.5 アルコール度数:15度 内容量:1800ml

島根県李白酒造有限会社 島根県産酒造好適米「五百万石」を58%に精米した特別純米酒です。コクとキレある酒質で様々な料理と相性良く、様々な温度で楽しめるオールラウンダーです。 まだ「純米酒」が一般的 でなかった級別廃止以前から「一級純米酒」として親しまれてきた李白の歴史ある特定名称酒です。（級別廃止以降「特別純米酒」としてリニューアル） 原料米:五百万石 精米歩合:58％ 日本酒度: +3 酸度:1.5 アルコール度数:15度 内容量:720ml

島根県李白酒造有限会社 島根県の酒造好適米「神の舞(かんのまい)」を使用した純米酒です。辛さと旨味のバランスが良くサッパリした飲み心地で、飲み飽きのこない純米酒です。 原料米:神の舞 精米歩合:68％ 日本酒度: +5 酸度:1.8 アルコール度数:14度 内容量:720ml

島根県李白酒造有限会社 島根県の酒造好適米「神の舞(かんのまい)」を使用した純米酒です。辛さと旨味のバランスが良くサッパリした飲み心地で、飲み飽きのこない純米酒です。 原料米:神の舞 精米歩合:68％ 日本酒度: +5 酸度:1.8 アルコール度数:14度 内容量:1800ml

味わい ピルスナースタイルの中でも、北ドイツ地方で発達したジャーマンスタイルピルスナー。 モルトのキレが良く、ホップの苦味がしっかりと効いた他とは一線を画す味わいが自慢です。 アルコール度数：5％ IBU:40 北ドイツの本場の味わいを忠実に再現したシャープなピルスナー 当社が創業時から醸造し続けている正統派ジャーマンスタイルピルスナーです。 本場ドイツに視察に行った際、このビアスタイルの鮮烈な苦みとモルトのバランス、 見た目の美しさに感銘を受け開発された、思いが詰まった商品です。 全国醸造者協議会の審査会をはじめ、国内のコンペティションで多くの受賞歴を誇る、 当社フラッグシップビールの一つです。このビール単体で飲むと苦さを感じるかもしれませんが、 そのシャープな苦みが和洋問わず、お料理の油っぽさやしつこさをリセットしてくれて、 ビールも食事もすすむ逸品です。 内容量:330ml

味わい ルビー色の外観、始めはロースト麦芽の程よいコクと円やかな風味が感じられる。 最後に心地よく感じられる苦味、みずみずしさがあり、何杯でも呑み飽きないアルトらしい味わい。 アルコール度数：5％ IBU:28 創業時1番最初に醸造されたドイツデュッセルドルフ発祥の褐色ビール このビールは金しゃちビールで1番最初に醸造されたビールで、今年で25年目となります。　 アルトは、「ＡＬＴ」と表記し、英語のオールド＝ＯＬＤと同じ意味があります。 これは古い製法、すなわちエールビールの製法（上面醗酵）で造ることを意味しています。 ドイツのデュッセルドルフ発祥で、デュッセルドルフスタイル・アルトビールというスタイルに属します。 このスタイルの特徴は、外観は茶～赤褐色、苦味は高低あり、味わいもモルティーなものから 幾分ライトなものまで様々です。 飲み口はしっかりしているけれども、後味は水々しくなくてはならないとされています。 金しゃちビールのアルトは、ルビー色の外観、ロースト麦芽の程よいコクまろやかな風味が自慢です。 みずみずしさを生かして飲み飽きしないビールに仕上がっています。 内容量:330ml