今後の辛口市場を見据え、【フルーティー＆旨み辛口】の登場です。食を引き立てる飲み口抜群な酒質で、含み香フルーティーで後味は味わいのあるキレが特徴です。晩酌に是非お勧めしたい商品となります。【七水】シリーズ一番の辛口酒。 精米歩合: 65% アルコール分:18度 日本酒度:+8.1 酸度:1.7 原料米:あさひの夢

【蔵元コメント】 インターナショナル・ワイン・チャレンジ2021　SAKE部門　純米吟醸酒の部　コールドメダル ４回目のゴールドメダルを受賞。 旨味と酸味の絶妙なバランスが醸し出すドライな味わいをご賞味ください。 近年の中でも最高の酒質に仕上がり、ご満足いただける商品となりました。 今までの旨みと酸味のバランスの良さ+α（透明感のある甘い香り・ジューシー感ＵＰ旨み・クリアな酸味）されたランクアップした55雄町をお楽しみいただけます。 【受賞歴】 インターナショナルワインチャレンジ（IWC） 純米吟醸の部　ゴールドメダル（2017・2018・2020・2021年） SAKE COMPETITION 純米吟醸部門　ゴールドメダル　2018年【第5位】　2019年【第5位】 タイプ：純米吟醸 原材料：米、米麹 原料米：雄町100％ 精米歩合:55％ アルコール分:16.7度 日本酒度:-6 酵母- 酸度:1.5 アミノ酸度:1.3 内容量:720ml

【蔵元コメント】 インターナショナル・ワイン・チャレンジ2021　SAKE部門　純米吟醸酒の部　コールドメダル ４回目のゴールドメダルを受賞。 旨味と酸味の絶妙なバランスが醸し出すドライな味わいをご賞味ください。 近年の中でも最高の酒質に仕上がり、ご満足いただける商品となりました。 今までの旨みと酸味のバランスの良さ+α（透明感のある甘い香り・ジューシー感ＵＰ旨み・クリアな酸味）されたランクアップした55雄町をお楽しみいただけます。 【受賞歴】 インターナショナルワインチャレンジ（IWC） 純米吟醸の部　ゴールドメダル（2017・2018・2020・2021年） SAKE COMPETITION 純米吟醸部門　ゴールドメダル　2018年【第5位】　2019年【第5位】 タイプ：純米吟醸 原材料：米、米麹 原料米：雄町100％ 精米歩合:55％ アルコール分:16.7度 日本酒度:-6 酵母- 酸度:1.5 アミノ酸度:1.3 内容量:1800ml

蔵付き酵母D-29との組み合わせから生まれるおだやかな吟醸香、そして亀の尾の特徴的な深みのある米の味わい。後にはやわらかな酸と余韻を残しながらスーッと消えていく。そんなお酒に仕上がりました。 料米：亀の尾 精米歩合 50％ アルコール度数15度 蔵付酵母D-29 日本酒度：－5　 酸度：1.7　 アミノ酸度：0.8 内容量：1800ml

蔵付き酵母D-29との組み合わせから生まれるおだやかな吟醸香、そして亀の尾の特徴的な深みのある米の味わい。後にはやわらかな酸と余韻を残しながらスーッと消えていく。そんなお酒に仕上がりました。 料米：亀の尾 精米歩合 50％ アルコール度数15度 蔵付酵母D-29 日本酒度：－5　 酸度：1.7　 アミノ酸度：0.8

兵庫県産山田錦を扁平精米にて60％精米し醸した特別純米。扁平精米は通常の精米より効率的にたんぱく質を除去でき、雑味の少ない繊細な味わいに仕上がると言われています。扁平精米で60％精米したものが、通常の精米の40％精米したものと同等のたんぱく質除去が可能になるといわれています。生酒としては季節限定の発売となります。どうぞ瑞々しいフレッシュで繊細な味わいを満喫してください。 原材料:米（国産）・米麹（国産米） 原料米:兵庫県産山田錦 精米歩合:60% 日本酒度:-5 酸度:1.6 容量:1800ml 度数:16度

兵庫県産山田錦を扁平精米にて60％精米し醸した特別純米。扁平精米は通常の精米より効率的にたんぱく質を除去でき、雑味の少ない繊細な味わいに仕上がると言われています。扁平精米で60％精米したものが、通常の精米の40％精米したものと同等のたんぱく質除去が可能になるといわれています。生酒としては季節限定の発売となります。どうぞ瑞々しいフレッシュで繊細な味わいを満喫してください。 原材料:米（国産）・米麹（国産米） 原料米:兵庫県産山田錦 精米歩合:60% 日本酒度:-5 酸度:1.6 容量:720ml 度数:16度

日本酒の伝統製法である生酛仕込み。K601号酵母「六号酵母」とクエン酸を生成する「白麹」を用いて、約1ヵ月をかけて力強い酵母に鍛え上げます。 90％という驚異の低精白率。鍛え上げられた酵母は超低温（3℃）でも成長を止めることなく、ゆっくりと時間をかけて発酵することで力強く奥深い味わいのお酒に仕上がりました。 「刀」は。。。「どんなお酒ですか？（代表G）」→「日本刀のようなお酒です（水野杜氏）」こんな会話から名付けられました。 アルコール度数はかなり高めの19度、日本酒度は＋12（超辛口）、酸度1.8、白麹を用いたことで五味のバランスを整えつつ、すっきりとした後味を表現しています。 力強い味わいのお酒ですので、合わせるお料理もこの力をしっかりと受け止めるジューシーなステーキなどはいかがでしょうか。 冷酒もお勧めですが、フレンチの鉄人で有名な坂井宏之シェフが経営するラ・ロシェル山王では人肌燗～ぬる燗でフレンチとのペアリングを楽しみました。 白いプレートの写真は「開成弥一芋のロワイヤル　炙り白子とラクレット柚釜仕立て」。 冷やす/温める、温度によってこれほど表情を変えるお酒はありません。ご自身のお好みの温度帯を探す楽しみ方もお勧めです。 ・内容量／ 720㎖ ・原材料／ 米（徳島県産山田錦100%）、米麹（徳島県産山田錦100%） ・仕込み水／雨降山伏流水 ・アルコール分／ 19度 ・精米歩合 ／90% ・日本酒度／+12 ・酸度／1.8 ・アミノ酸度／1.4 ・酵母／K601号 ・仕込容器／02号 ・Label／Afuri No.12 ・保存方法／要冷蔵 ・味のタイプ／ 芳醇超辛口 他シリーズ確認するにはこちら https://kyogetsu.buyshop.jp/categories/4114619

日本酒の伝統製法である生酛仕込み。K601号酵母「六号酵母」とクエン酸を生成する「黒麹」を用いて、約1ヵ月をかけて力強い酵母に鍛え上げました。 その鍛え上げられた力強い酵母は超低温（3℃）でも成長を止めることなく、ゆっくりと時間をかけて発酵することで奥深い味わいに。90％という驚異の低精白で米の旨味を極限まで引き出しました。 「白麹仕込」とは対象的に、米の甘みを包み込むような丸みのある酸味が特徴です。 生酛仕込からなる複雑かつ幅のある深い味わいは、ロックや冷酒ではキレのあるすっきりとしたのど越しを楽しめます。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　常温や燗酒の場合は、膨らみのある深い米の旨味を堪能できます。幅広い料理とのペアリングが可能で、お刺身はもちろん、肉料理、おでんや鍋など、日常のお食事に合わせていただける逸品になっています。 フレンチにだって合わせられます。白いプレートのお料理の写真は「ラ・ロシェル山王」で吉川用に誂えていただいたもの。「青森陸奥湾から届く真鯛のカブラ蒸しサボィキャベツソース」。 浮世絵「大山夜雨（おおやまやう）」：二代豊国の最高傑作。大山全体が雨に煙る情景は雨・水の神として雨乞いが行われる信仰の山を象徴している。八枚揃のシリーズの中で、最も情景描写に優れる。 イクメン蔵人Iが感動もあらわにおすすめ！ ・内容量／ 720㎖ ・原材料／ 米（徳島県産山田錦100%）、米麹（徳島県産山田錦100%） ・仕込み水／雨降山伏流水 ・アルコール分／ 16度 ・精米歩合 ／90% ・日本酒度／+5 ・酸度／1.4 ・アミノ酸度／1.4 ・酵母／K601号 ・Label／Afuri No.13 ・保存方法／要冷蔵 ・味のタイプ／ 芳醇辛口 他シリーズ確認するにはこちら https://kyogetsu.buyshop.jp/categories/4114619

『亀泉　純米大吟醸原酒　土佐うらら』は、１７年ぶりに高知県で開発された新酒米、『土佐麗』で醸された亀泉酒造さんの新商品です。高知県産酒米『土佐麗』を１００％使用。 フレッシュで若々しく、甘酸っぱいマスクメロンを思わせるような淡くもエレガントな香りがあり、春の訪れを感じる華やかでスッキリと透き通った味わいに仕上がってます。心地よい香りが口中で広がり、力強さのなかに優しくも繊細な旨味を秘めています。 お花見やお祝いの席など華やかな席で楽しく飲んで頂きたいお酒です。 アルコール分：16.5度 精米歩合：45% 原材料名：米(国産)・米こうじ(国産米) 原料米：土佐麓 日本酒度：+4 酸度：1.5 内容量：720ml

青森県の酒米「華想い」で南部杜氏が伝統の技法で醸しだした純米吟醸酒です。吟醸の上品なフルーティーさと、モロミの甘みが絶妙のバランスで交わり醸し出される最高の逸品。モロミ微粒子の白い薄にごりと、微発泡ガスが含まれた香味豊かでやや辛口の味わいの「かすみにごり酒」です。 【しろうま】とは? にごり酒は昔から、どぶろく、もろみ酒、しろうま(白馬)と呼ばれ、通の方々に愛飲されてきました。 アルコール分：17度 精米歩合：50% 原材料名：米(国産)・米こうじ(国産米) 原料米：華想い 日本酒度：+2 酸度：1.4 内容量：720ml

青森県産酒造好適米「華想い」を使用し、南部流儀の低温長期発酵で醸し出した深みのある味わい、ふくよかな香り、そしてやわらかな喉越し･･･ぜひお試しください。 アルコール分：16度 精米歩合：50% 原材料名：米(国産)・米こうじ(国産米) 原料米：華想い 日本酒度：+1 酸度：1.5 内容量：1800ml

青森県産酒造好適米「華想い」を使用し、南部流儀の低温長期発酵で醸し出した深みのある味わい、ふくよかな香り、そしてやわらかな喉越し･･･ぜひお試しください。 アルコール分：16度 精米歩合：50% 原材料名：米(国産)・米こうじ(国産米) 原料米：華想い 日本酒度：+1 酸度：1.5 内容量：720ml

青い森の恵み、青森県酒造好適米「華想い」を100%使用しております。華やかな香りと飲みあきすることのないスッキリとした口あたりの良い吟醸酒。 酵母にも青森県の「まほろば吟酵母」を使用する等、徹底して青森にこだわりました。 アルコール分：16度 精米歩合：40% 原材料名：米(国産)・米こうじ(国産米) 原料米：華想い 日本酒度：+3 酸度：1.3 内容量：720ml

青森県酒造好適米の「華吹雪」を60%まで磨き、「十号酵母」で醸し出した人気商品。ふくよかな旨みと喉越しの良い後味が特徴。 ラベルに記した「健直朗」には健やかで素直に朗らかなになれるようにとの想いが込められております。 アルコール分：15度 精米歩合：60% 原材料名：米(国産)・米こうじ(国産米) 原料米：華吹雪 日本酒度：+3 酸度：1.4 内容量：1800ml

青森県酒造好適米の「華吹雪」を60%まで磨き、「十号酵母」で醸し出した人気商品。ふくよかな旨みと喉越しの良い後味が特徴。 ラベルに記した「健直朗」には健やかで素直に朗らかなになれるようにとの想いが込められております。 アルコール分：15度 精米歩合：60% 原材料名：米(国産)・米こうじ(国産米) 原料米：華吹雪 日本酒度：+3 酸度：1.4 内容量：720ml

2005年に10日間宇宙に滞在し、2021年には４ヶ月間水深６２００mを滞在した高知県酵母を使った「宇宙深海酒」です。 酒米は自社栽培した「風鳴子」を１００%使用しラベルも宇宙と深海をイメージしたデザインです。 穏やかなメロンの香りと柔らかい米の旨味があり、伸びやかでフレッシュな酸とほろ苦さが味わいをまとめています。 和食だけにとどまらず、洋食や中華にも合わせてお楽しみ下さい。 原料米：高知県産風鳴子100%使用 精米歩合：50% 酵母：宇宙深海酵母　AA-41 アルコール分：16.5度 日本酒度：±0 酸度：2.0 内容量:720ml

磨くだけが能じゃない！ 東御市白倉ファーム産"ひとごこち"を二割磨き、米の香・味を生かし生もと造りでじっくりと醸しました。 酵母が生きていますので味わいは経時変化します。 発泡性を有しますので開栓にはくれぐれもご注意ください。 [長野]黒澤酒造 アルコール分：15度 精米歩合：80% 原材料名：米(国産)・米こうじ(国産米) 原料米：長野県東御市白倉ファーム産ひとごこち 100%使用 酵母：酵母901 日本酒度：+5 酸度：1.6 内容量:1800ml 瓶詰(製造)後、出荷まで蔵内にて貯蔵・熟成しております。

磨くだけが能じゃない！ 東御市白倉ファーム産"ひとごこち"を二割磨き、米の香・味を生かし生もと造りでじっくりと醸しました。 酵母が生きていますので味わいは経時変化します。 発泡性を有しますので開栓にはくれぐれもご注意ください。 [長野]黒澤酒造 アルコール分：15度 精米歩合：80% 原材料名：米(国産)・米こうじ(国産米) 原料米：長野県東御市白倉ファーム産ひとごこち 100%使用 酵母：酵母901 日本酒度：+5 酸度：1.6 内容量：720ml 瓶詰(製造)後、出荷まで蔵内にて貯蔵・熟成しております。

ほんのりビターで少しドライ。軽い口当たりの低アルコール純米酒。 "雨降 純米・おぼろさけ : The NIGHT MIST" が数量限定で登場です。 最高峰の酒米、岡山県産雄町（精米歩合90％！）とリンゴ酸酵母（No.77）による、爽やかな甘酸っぱさ。低精白・低温仕込みでしっかりと引き出しました。 「かすみさけ」よりも澱の分量は少し控えめ。軽い口当たりのお酒になりました。 同じリンゴ酸酵母でも、かすみさけのNo.28と比べてほんのりビターで少しドライな仕上がりです。 「朧（おぼろ）：ぼんやりとかすむさま」は「霞（かすみ）」と同じですが、夜の月や山の様子を指します。甘すぎない、尖りすぎていない「おぼろさけ」は大人の、夜長のお供にぴったり。 原酒でもやや低めのアルコール度数。オールマイティな食中酒として、そしてしっとりとした甘味のある和菓子（写真はLa jomonさんの「星降る夜に」）に合わせても最高です。 かすかな澱がらみは、雨降山の夜の情景を彷彿とさせます。 涼冷え（15℃。冷蔵庫から出して10分ほどたってから）くらいがおすすめです。 ・内容量／ 720㎖ ・原材料／ 米（雄町100%）、米麹（雄町100%） ・仕込み水／雨降山伏流水 ・アルコール分／ 13度 ・精米歩合 ／90% ・日本酒度／+6 ・酸度／2.6 ・アミノ酸度／1.2 ・酵母／きょうかいリンゴ酸酵母No.77 ・仕込容器／161号 ・Label／Afuri No.11 ・保存方法／要冷蔵 ・味のタイプ／ 爽麗辛口 * 発送はお酒のみなります。 （グラスは発送されません） 他シリーズ確認するにはこちら https://kyogetsu.buyshop.jp/categories/4114619

栃木県株式会社虎屋本店 ◆蔵元より 令和３酒造年度の新酒のご紹介です。本年度より季節商品の統一としまして「FOUR SEASONS」を立ち上げました。第一弾は新酒の定番活性にごり酒になります。澱多めの発泡感とDRY感の融合が奏でる、フレッシュ＆ジューシーな味わいの酒質 完全受注生産商品です。 原料米:五百万石　あさひの夢 精米歩合:65％ アルコール分:16度 保存方法 要冷蔵原 内容量:1800ml

◆蔵元より 令和３酒造年度の新酒のご紹介です。本年度より季節商品の統一としまして「FOUR SEASONS」を立ち上げました。第一弾は新酒の定番活性にごり酒になります。澱多めの発泡感とDRY感の融合が奏でる、フレッシュ＆ジューシーな味わいの酒質 完全受注生産商品です。 原料米:五百万石　あさひの夢 精米歩合:65％ アルコール分:16度 保存方法 要冷蔵原 内容量:720ml

島根県李白酒造有限会社 造りをしている冬の時期だけの味覚。 搾り上がったばかりのお酒を一切熟成させずに瓶詰出荷します。 フレッシュな味と香り、しっかりとした旨味をお楽しみいただけます。 原料米:神の舞 精米歩合:65％ 日本酒度: 非公開 酸度:非公開 アルコール度数:15度 内容量:1800ml

島根県李白酒造有限会社 造りをしている冬の時期だけの味覚。 搾り上がったばかりのお酒を一切熟成させずに瓶詰出荷します。 フレッシュな味と香り、しっかりとした旨味をお楽しみいただけます。 原料米:神の舞 精米歩合:65％ 日本酒度: 非公開 酸度:非公開 アルコール度数:15度 内容量:720ml